Posts

Image
Resepi Tomyam Kung Thai Bahan-Bahan: Bahan untuk pes tomyam : 15-20 biji cili kering, dibuang biji dan rebus 1 biji bawang besar, hiris kasar 5 ulas bawang putih, hiris kasar 2 inci lengkuas. hiris kasar 2 inci halia. hiris kasar 5 helai daun limau purut, hiris kasar 1 sudu besar serbuk ketumbar 2 sudu besar udang kering, rendam dengan sedikit air sehingga lembut 1 cawan air asam jawa 2 sudu besar gula perang (gula pasir biasa pun boleh) 2 batang serai. hiris nipis 2 sudu besar sos ikan Thai 1 senduk minyak untuk menumis Bahan untuk kuah Tomyam : 3 cawan air (boleh juga guna air rebusan ayam atau seafood, lagi sedap ) Isi ayam, bahagian dada dihiris nipis Udang, dibuang kepala Sotong, potong ikut kesukaan anda 1/2 batang lobak merah (carrot) 1 biji tomato, potong 4 Cendawan tiram, jika suka 1 batang serai 4 helai daun limau purut 10-15 biji cili padi, belah dua di bahagian atas jangan smpai terputus 2 sudu besar sos ikan 2 biji l...
Post a Comment
Read more
Image
RESEPI AYAM MASAK THAI Bahan2: 1      Bawang putih 2.        Bawang besar (hiris) 3.        Daun limau purut (hiris kasar atau koyak) 4.        Cili api 5.        Cili hidup merah 6.        Serai (diketuk) 7.        Kunyit hidup 8.        Ayam (Digoreng sebentar jgn garing sangat nanti keras) 9.        Sos tiram dan sos tomato/cili Cara2:     Kisar atau tumbuk bawang putih, cili api, cili hidup dan kunyit hidup.  Tumis bahan yg dikisar bersama serai hingga pecah minyak dan naik bau.   Masukkan satu sudu makan sos tiram dan sos cili/tomato (ikut selera masing2) ke dalam bahan yg  ditumis tadi.  Masukkan daun limau purut dan bawang yg dihiris tadi kedalam tumisan tadi.  ...
Post a Comment
Read more

Ikan Panggang Bangkok

Image
Resepi ikan panggang bangkok, thailand p/s : antara kegemaran sis ni..selamat mencuba! Bahan-bahan: 500 Gram Isi ikan tenggiri / kurau / merah dicincang lumat 1 cawan santan pekat 2 batang serai dihiris halus dan ditumbuk 15 biji cili api 1 inci kunyit hidup 2 helai daun kunyit dihiris halus 3 helai daun kunyit untuk membungkus ikan 1 sudu sos ikan1 sudu sos tiram 2 biji telur 3 helai daun pisang 1 biji limau nipis diambil airnya Gula , garam dan serbuk perasa secukup rasa. Cara-cara : 1) Tumbuk cili api , serai dan kunyit hingga lumat. (Blender kasar2 pun ok) 2) Kemudian gaulkan dengan ikan. 3) Kemudian campurkan ikan dengan santan, daun kunyit, sos ikan , sos tiram, air limau nipis, telur, gula, garam dan serbuk perasa secukup rasa. 4) Gaul semua bahan hingga rata kemudian bungkus menggunakan daun pisang yang dilapik dengan daun kunyit. 5) Bungkus rapat-rapat dan kemas dan bakar hingga masak sepenuhnya. ...
Post a Comment
Read more
Image
Udang masak Sweet Sour Bahan-bahan 2 biji bawang besar 4 biji bawang putih 250g gula pasir 1/2 biji nenas 1/2 kg udang putih/galah (jangan guna udang harimau) Garam, air dan minyak masak Cara-cara Bawang besar, bawang putih & nenas dipotong dadu. Siang udang, buang janggut. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar & putih sampai naik bau. Masukkan gula, kacau sampai cair dan keperangan. Masukkan nenas, kacau & tunggu sampai jus nenas keluar separuh (lebih kurang 10 minit dengan api sederhana). AWAS... Rasa dulu sebelum letak garam (sebab bahan-bahan yang tersebut biasanya sudah cukup dari segi rasa...cuma tambah sikit saja garam tu). Masukkan udang, gaul sebati & angkat lepas 7 minit. Letak daun ketumbar sebagai hiasan. Selamat mencuba.
Post a Comment
Read more
Image
Resepi Telur Bistik (simple dan sedap) Bahan-bahan 3 biji telur gred 1/4 biji capsicum/lada benggala hijau - di dadu kasar 1/4 biji capsicum merah - didadu kasar 1/2 biji tomato - di potong baji 1 keping nenas - di dadu kasar 1 ulas bawang besar - di potong dadu 2 sudu makan cili kisar@ cili boh 3 sudu makan sos cili life @ sos cili thai 2 sudu makan sos tomato 1/2 cawan air garam,gula, secukup rasa Cara-cara 1. Pukul telur dan masukkan secubit garam. Goreng mcm nak buat telur dadar. Angkat dan ketepikan dalam pinggan Tumis Bawang, capsicum dan tomato hingga layu. Masukkan cili kisar. goreng hingga pencah minyak. kemudian masukkan sos tomato, sos cili dan sedikit air Masukkan nenas. Masak sehingga mendidih. boleh letak garam dan gula @ serbuk perasa. Rasala masam manis yang disukai.. Tuang kuah td ke atas telur..Siap sedia utk di makan
Post a Comment
Read more
Image
Resepi Tomyam Santan ala Thai-Myanmar Bahan-bahan 4 cawan air biasa 1 batang serai (hiris halus) 4-5 hiris lengkuas. ( Lengkuas kering pun boleh) 4 sudu minyak cili. Kalau xde boleh guna tomyam pes pun boleh 5 biji cili padi Daun ketumbar - skali dengan akarnya 6 ekor udang size besar XL (optional) Dada ayam dipotong (optional) 1/2 cawan santan Sayur (terpulang, cendawan carrot etc.) 6 sudu sos ikan 3 helai daun limau purut (dipotong dua atau dikoyak) 1/2 biji lemon dan sebiji limau nipis 1 ketul tauhu (potong cube) Cara-cara Isi air biasa kedalam periuk. Masukkan sekali akar daun ketumbar. Biarkan air mendidih. Bila air dah mendidih dan bau ketumbar dh naik, masukkan daun limau purut, serai dan lengkuas. Biarkan seketika. Bila dah agak 1 minit, masukkan daun ketumbar yg dihiris serta minyak cili dalam 3 sudu. Klau xde minyak cili, masukkan Tom yam paste je. Sos ikan masukkan juga. Biarkan mendidih. Kemudian masukkan ayam dan ud...
Post a Comment
Read more
Image
PHAT-PHET IKAN KELI ALA THAI  ____________________________________________ Bahan-Bahan: [A] 5 ulas bawang putih 2cm halia 2cm lengkuas sedikit kunyit hidup 4 batang serai (dihiris halus) 1\2 sudu lada hitam cili api (ikut suka) sedikit belacan 1\2 kg ikan keli kunyit garam (secukup rasa) gula (secukup rasa) minyak 1\2 cawan air asam jawa Beberapa helai daun limau purut [B] 1\2 kg ikan keli kunyit garam (secukup rasa) gula (secukup rasa) minyak 1\2 cawan air asam jawa Beberapa helai daun limau purut Cara: Tumbuk bahan-bahan [A] dengan lesung sampai hancur. Potong ikan keli beberapa kerat dan kelar-kelarkan. sapukan sedikit kunyit kemudian goreng separoh garing. Angkat dan toskan. Tumis bahan yang di tumbuk tadi, kacau seketika sampai naik bau dan garing sedikit. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan daun limau purut. Tambah air jika ingankan banyak kuah Letak ikan yg telah digoreng tadi ke dalam pinggan hidangan kemudian curahkan kuah keatasnya dan boleh la...
Post a Comment
Read more