Udang masak Sweet Sour

Bahan-bahan
  • 2 biji bawang besar
  • 4 biji bawang putih
  • 250g gula pasir
  • 1/2 biji nenas
  • 1/2 kg udang putih/galah (jangan guna udang harimau)
  • Garam, air dan minyak masak
Cara-cara
  1. Bawang besar, bawang putih & nenas dipotong dadu.
  2. Siang udang, buang janggut.
  3. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar & putih sampai naik bau.
  4. Masukkan gula, kacau sampai cair dan keperangan.
  5. Masukkan nenas, kacau & tunggu sampai jus nenas keluar separuh (lebih kurang 10 minit dengan api sederhana). AWAS... Rasa dulu sebelum letak garam (sebab bahan-bahan yang tersebut biasanya sudah cukup dari segi rasa...cuma tambah sikit saja garam tu).
  6. Masukkan udang, gaul sebati & angkat lepas 7 minit.
  7. Letak daun ketumbar sebagai hiasan. Selamat mencuba.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Image
PHAT-PHET IKAN KELI ALA THAI  ____________________________________________ Bahan-Bahan: [A] 5 ulas bawang putih 2cm halia 2cm lengkuas sedikit kunyit hidup 4 batang serai (dihiris halus) 1\2 sudu lada hitam cili api (ikut suka) sedikit belacan 1\2 kg ikan keli kunyit garam (secukup rasa) gula (secukup rasa) minyak 1\2 cawan air asam jawa Beberapa helai daun limau purut [B] 1\2 kg ikan keli kunyit garam (secukup rasa) gula (secukup rasa) minyak 1\2 cawan air asam jawa Beberapa helai daun limau purut Cara: Tumbuk bahan-bahan [A] dengan lesung sampai hancur. Potong ikan keli beberapa kerat dan kelar-kelarkan. sapukan sedikit kunyit kemudian goreng separoh garing. Angkat dan toskan. Tumis bahan yang di tumbuk tadi, kacau seketika sampai naik bau dan garing sedikit. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan daun limau purut. Tambah air jika ingankan banyak kuah Letak ikan yg telah digoreng tadi ke dalam pinggan hidangan kemudian curahkan kuah keatasnya dan boleh la...
Read more
Image
Pulut Ayam Thai (Danok) _______________________________________ Feberet sis ni..sedap! Bahan-bahan: 500gm beras pulut - direndam 2 helai daun pandan 1/2 ekor ayam - dipotong kecil 2 sudu besar rempah kari daging 1/4 cawan tepung beras 2 sudu teh serbuk kunyit garam secukup rasa Dikisar atau ditumbuk lumat 5 ulas bawang putih 1 batang serai 2cm halia 1/2 sudu teh lada hitam Bahan sampingan Bawang merah goreng - untuk ditabur atas pulut Sos cili Thai secukupnya Cara-cara penyediaan: Basuh beras pulut, simpulkan daun pandan dan kukus hingga masak. Ketepikan seketika. Selalunya beras pulut direndam terlebih dahulu selama 3 hingga 4jam sebelum dikukus. Tips : untuk mempercepatkan proses tersebut, rendam beras pulut dengan air mendidih selama 15 ke 20minit toskan dan boleh terus dikukus. Gaul ayam dengan bahan tumbuk, rempah kari, serbuk kunyit, garam dan tepung beras. Perapkan dalam 10minit, panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing. Angkat dan toskan. Goreng bawang mera...
Read more
Image
Resepi Telur Bistik (simple dan sedap) Bahan-bahan 3 biji telur gred 1/4 biji capsicum/lada benggala hijau - di dadu kasar 1/4 biji capsicum merah - didadu kasar 1/2 biji tomato - di potong baji 1 keping nenas - di dadu kasar 1 ulas bawang besar - di potong dadu 2 sudu makan cili kisar@ cili boh 3 sudu makan sos cili life @ sos cili thai 2 sudu makan sos tomato 1/2 cawan air garam,gula, secukup rasa Cara-cara 1. Pukul telur dan masukkan secubit garam. Goreng mcm nak buat telur dadar. Angkat dan ketepikan dalam pinggan Tumis Bawang, capsicum dan tomato hingga layu. Masukkan cili kisar. goreng hingga pencah minyak. kemudian masukkan sos tomato, sos cili dan sedikit air Masukkan nenas. Masak sehingga mendidih. boleh letak garam dan gula @ serbuk perasa. Rasala masam manis yang disukai.. Tuang kuah td ke atas telur..Siap sedia utk di makan
Read more