Udang masak Sweet Sour

Bahan-bahan
  • 2 biji bawang besar
  • 4 biji bawang putih
  • 250g gula pasir
  • 1/2 biji nenas
  • 1/2 kg udang putih/galah (jangan guna udang harimau)
  • Garam, air dan minyak masak
Cara-cara
  1. Bawang besar, bawang putih & nenas dipotong dadu.
  2. Siang udang, buang janggut.
  3. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar & putih sampai naik bau.
  4. Masukkan gula, kacau sampai cair dan keperangan.
  5. Masukkan nenas, kacau & tunggu sampai jus nenas keluar separuh (lebih kurang 10 minit dengan api sederhana). AWAS... Rasa dulu sebelum letak garam (sebab bahan-bahan yang tersebut biasanya sudah cukup dari segi rasa...cuma tambah sikit saja garam tu).
  6. Masukkan udang, gaul sebati & angkat lepas 7 minit.
  7. Letak daun ketumbar sebagai hiasan. Selamat mencuba.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Image
PHAT-PHET IKAN KELI ALA THAI  ____________________________________________ Bahan-Bahan: [A] 5 ulas bawang putih 2cm halia 2cm lengkuas sedikit kunyit hidup 4 batang serai (dihiris halus) 1\2 sudu lada hitam cili api (ikut suka) sedikit belacan 1\2 kg ikan keli kunyit garam (secukup rasa) gula (secukup rasa) minyak 1\2 cawan air asam jawa Beberapa helai daun limau purut [B] 1\2 kg ikan keli kunyit garam (secukup rasa) gula (secukup rasa) minyak 1\2 cawan air asam jawa Beberapa helai daun limau purut Cara: Tumbuk bahan-bahan [A] dengan lesung sampai hancur. Potong ikan keli beberapa kerat dan kelar-kelarkan. sapukan sedikit kunyit kemudian goreng separoh garing. Angkat dan toskan. Tumis bahan yang di tumbuk tadi, kacau seketika sampai naik bau dan garing sedikit. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan daun limau purut. Tambah air jika ingankan banyak kuah Letak ikan yg telah digoreng tadi ke dalam pinggan hidangan kemudian curahkan kuah keatasnya dan boleh la...
Read more

Ikan Panggang Bangkok

Image
Resepi ikan panggang bangkok, thailand p/s : antara kegemaran sis ni..selamat mencuba! Bahan-bahan: 500 Gram Isi ikan tenggiri / kurau / merah dicincang lumat 1 cawan santan pekat 2 batang serai dihiris halus dan ditumbuk 15 biji cili api 1 inci kunyit hidup 2 helai daun kunyit dihiris halus 3 helai daun kunyit untuk membungkus ikan 1 sudu sos ikan1 sudu sos tiram 2 biji telur 3 helai daun pisang 1 biji limau nipis diambil airnya Gula , garam dan serbuk perasa secukup rasa. Cara-cara : 1) Tumbuk cili api , serai dan kunyit hingga lumat. (Blender kasar2 pun ok) 2) Kemudian gaulkan dengan ikan. 3) Kemudian campurkan ikan dengan santan, daun kunyit, sos ikan , sos tiram, air limau nipis, telur, gula, garam dan serbuk perasa secukup rasa. 4) Gaul semua bahan hingga rata kemudian bungkus menggunakan daun pisang yang dilapik dengan daun kunyit. 5) Bungkus rapat-rapat dan kemas dan bakar hingga masak sepenuhnya. ...
Read more