DAGING BAKAR ALA THAI
________________________________________
Proses Pertama ( Penyedian Daging )
Bahan :
1.Daging - 1/4 Kilo ( daging kotak/sejukbeku atau Daging Segar)
2.Bawang Putih - 3 ulas
3.Bawang Merah - 1 ulas
4.Kicap Manis - 2 sudu Besar
5.Sos Tiram - 1 sudu Besar
6.Garam - 1 sudu Kecil
7.Aji No Moto - ikut citarasa/boleh diganti sedikit gula
8.Serai - 1 Batang

Cara Membuatnya :
Daging kotak , defrost microwave 4 minit ,dicuci ,dan dibiarkan kering 10 minit atas suratkhabar lama.
Dipotong nipis setebal daging burger.
Bawang putih,Bawah Merah dan Serai,Garam,dan Aji diblender lumat
Campurkan Kicap manis,Sos Tiram
Akhirnya semua bahan digaul rata. Masukkan daging dan digaul rata.
Masukkan dalam bekas bertutup.
Perapkan dalam petisejuk minima 3jam.

Proses Kedua ( Sos untuk cicah )
Bahan :
1.Cili padi/cabai melaka - 5 biji
2.Cili Merah - 1biji
3.Belacan
4.Bawang puith - 2 ulas
5.bawang Besar - 1biji besaiz kecil ( diameter 35mm)
6.Gula - 1/2 sudu kecil
7.Garam sedikit
8.Aji sedikit
9.Limau Nipis - 1biji
10.Asam Jawa - 3 biji/ambil airnya sahaja
Cara cara:
Bawang Putih,Bawang Besar,Belacan dibakar microwave 4 minit med high
Masukkan kesemua bahan tadi kedalam blender dan blender lumat
SIAP MASUKKAN KEDALAM BEKAS BERTUTUP
(simpan ditempat yang selamat)
SELEPAS PERAP 3 JAM ATAU LEBIH bolehlah dibakar sehingga daging masak...
p/s : Lagi lama perap lagi sedap..Perap semalaman terbaik
Selamat Mencuba!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Image
PHAT-PHET IKAN KELI ALA THAI  ____________________________________________ Bahan-Bahan: [A] 5 ulas bawang putih 2cm halia 2cm lengkuas sedikit kunyit hidup 4 batang serai (dihiris halus) 1\2 sudu lada hitam cili api (ikut suka) sedikit belacan 1\2 kg ikan keli kunyit garam (secukup rasa) gula (secukup rasa) minyak 1\2 cawan air asam jawa Beberapa helai daun limau purut [B] 1\2 kg ikan keli kunyit garam (secukup rasa) gula (secukup rasa) minyak 1\2 cawan air asam jawa Beberapa helai daun limau purut Cara: Tumbuk bahan-bahan [A] dengan lesung sampai hancur. Potong ikan keli beberapa kerat dan kelar-kelarkan. sapukan sedikit kunyit kemudian goreng separoh garing. Angkat dan toskan. Tumis bahan yang di tumbuk tadi, kacau seketika sampai naik bau dan garing sedikit. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan daun limau purut. Tambah air jika ingankan banyak kuah Letak ikan yg telah digoreng tadi ke dalam pinggan hidangan kemudian curahkan kuah keatasnya dan boleh la...
Read more
Image
Udang masak Sweet Sour Bahan-bahan 2 biji bawang besar 4 biji bawang putih 250g gula pasir 1/2 biji nenas 1/2 kg udang putih/galah (jangan guna udang harimau) Garam, air dan minyak masak Cara-cara Bawang besar, bawang putih & nenas dipotong dadu. Siang udang, buang janggut. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar & putih sampai naik bau. Masukkan gula, kacau sampai cair dan keperangan. Masukkan nenas, kacau & tunggu sampai jus nenas keluar separuh (lebih kurang 10 minit dengan api sederhana). AWAS... Rasa dulu sebelum letak garam (sebab bahan-bahan yang tersebut biasanya sudah cukup dari segi rasa...cuma tambah sikit saja garam tu). Masukkan udang, gaul sebati & angkat lepas 7 minit. Letak daun ketumbar sebagai hiasan. Selamat mencuba.
Read more

Ikan Panggang Bangkok

Image
Resepi ikan panggang bangkok, thailand p/s : antara kegemaran sis ni..selamat mencuba! Bahan-bahan: 500 Gram Isi ikan tenggiri / kurau / merah dicincang lumat 1 cawan santan pekat 2 batang serai dihiris halus dan ditumbuk 15 biji cili api 1 inci kunyit hidup 2 helai daun kunyit dihiris halus 3 helai daun kunyit untuk membungkus ikan 1 sudu sos ikan1 sudu sos tiram 2 biji telur 3 helai daun pisang 1 biji limau nipis diambil airnya Gula , garam dan serbuk perasa secukup rasa. Cara-cara : 1) Tumbuk cili api , serai dan kunyit hingga lumat. (Blender kasar2 pun ok) 2) Kemudian gaulkan dengan ikan. 3) Kemudian campurkan ikan dengan santan, daun kunyit, sos ikan , sos tiram, air limau nipis, telur, gula, garam dan serbuk perasa secukup rasa. 4) Gaul semua bahan hingga rata kemudian bungkus menggunakan daun pisang yang dilapik dengan daun kunyit. 5) Bungkus rapat-rapat dan kemas dan bakar hingga masak sepenuhnya. ...
Read more